La competizione nazionale
dedicata ai giovani professionisti
della lievitazione naturale
Promosso da Accademia Maestri del Lievito Madre, il contest valorizza il talento della nuova generazione di lievitisti italiani e la loro interpretazione estiva di uno dei grandi simboli della tradizione dolciaria.
FINALE 11 MAGGIO 2026 ore 16.00
ARENA ITALMOPA - TUTTOFOOD MILANO
Il calendario della competizione
ISCRIZIONI
10 marzo - 10 aprile 2026
Candidatura riservata ai lievitisti Under 30 che desiderano presentare la propria interpretazione di lievitato estivo con Lievito Madre.
SELEZIONI
13 -14 aprile 2026
INTERNATIONAL SCHOOL BOLOGNA
Una giuria tecnica selezionerà 15 finalisti che accederanno alla fase finale del campionato.
FINALE
11 maggio 2026 ore 14.00
ARENA ITALMOPA - TUTTOFOOD MILANO
I finalisti presenteranno il proprio lievitato estivo davanti a una giuria di professionisti e al pubblico della fiera. I primi tre classificati accederanno alla Notte dei Maestri del Lievito Madre a Parma, un’occasione unica di visibilità e crescita professionale.
SCARICA IL REGOLAMENTO AL CAMPIONATO
Consulta e scarica il regolamento del campionato per conoscere nel dettaglio modalità di partecipazione, linee guida e date utili.
Exclusive Sponsor
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